¡Al Grano!
La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café
Desde 2016, ¡Al Grano! se ha convertido en un referente del café de especialidad en español: 17.000 ejemplares vendidos a lo largo de cuatro ediciones que no han dejado de crecer y actualizarse.
La nueva edición de Larousse ya está a la venta: revisada, con prólogo de Anna Payet, de El Celler de Can Roca, y con un diseño completamente nuevo, con una encuadernación hecha en parte a mano. Un libro para ir más allá de la taza diaria y descubrir el verdadero valor del café, con rigor y pasión a partes iguales.
Larousse (Grupo Anaya), 2026 · 192 páginas a todo color · 26 x 21 cm · ISBN 979-13-88145-12-4 · PVP 23,95 €
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¿Para regalar? Pack de 5 ejemplares con envío incluido (solo España).
★★★★★ 4,7 sobre 5 en Amazon en ediciones anteriores · más de 320 valoraciones
"Un manual de iniciación en lenguaje sencillo y directo, de uno de los mayores especialistas en café."
Corzo · Amazon
"Prácticamente es un curso de barismo. Excelente para el que quiera ser barista."
Reseña en Buscalibre
"Kim Ossenblok es un sabio, y este es su legado cafetero."
Jordi Luque · periodista gastronómico
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Próxima presentación en Barcelona
Vamos a repetir la presentación de ¡Al Grano! en Barcelona: una cata sensorial en directo y firma de libros, en un grupo de 30 personas, solo con invitación. Todavía no hay fecha. Si quieres estar, apúntate a la lista de espera y te avisamos.
Café Sensible
El método para valorar el café a través de tus 7 sentidos
El café de especialidad crece rápido y su valor va más allá del precio. ¿Qué lo hace especial? Origen, historia, procesos, sabor. Puedes analizarlo racionalmente o sentirlo con los siete sentidos: oído, vista, olfato, gusto, tacto, propiocepción e interocepción.
Este libro te invita a desarrollar tu sensibilidad para valorar el café desde la semilla hasta la taza, entendiendo su esencia y conectando con un nuevo paradigma sensorial. Con prólogo de Danis Bois, PhD, referente en el estudio de la percepción y las sensaciones corporales.
★★★★★ 4,7 sobre 5 en Amazon · 35 valoraciones
"Un compendio de años de investigación, sin ser tedioso. Kim nos lleva de la mano por un viaje hacia lo sensible, a revalorizar esta bebida. Muy enfocado hacia la práctica de la Cata de Café para desarrollar nuestra sensibilidad."
Tania M. · Buscalibre, compra verificada
"Es una guía actualizada con temas recientes de café. Toda una joya con detalles sumamente útiles para baristas y público en general."
Omar O. · Buscalibre, compra verificada
"No tenía idea de las múltiples maneras en las que somos capaces de percibir nuestros alimentos, en particular el café. Este libro nos ayuda a desarrollar nuestros sentidos para disfrutar aún más el café y los alimentos en general."
Oscar H. · Buscalibre, compra verificada
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