La rentabilidad de tu cafetería no se construye después de abrir. Se diseña antes.
Los bonos del primer día — Masterclass para Inversores y Bancos, y soporte de Sebastián el día de tu apertura — dejan de estar disponibles en...
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12 meses para pasar de la idea a una cafetería con números que cuadran — acompañado por Sebastián Grau, dentro de una comunidad que avanza contigo.
Quiero entrar en Cafetería RentableSabes que quieres tu cafetería. Y no sabes si te va a dar de comer.
Buscas locales. Miras máquinas. Imaginas la carta. Y la pregunta de fondo sigue sin respuesta: ¿esto será rentable? El problema no es la ilusión ni el café. Es que la rentabilidad se ha dejado para después de abrir, cuando ya no hay marcha atrás. Y eso no se arregla trabajando más horas: se arregla diseñando los números antes de firmar nada.
Qué es Cafetería Rentable
No es un curso de café. Es el entorno donde diseñas la rentabilidad de tu cafetería antes de jugártelo todo: 12 meses construyendo tu proyecto acompañado por Sebastián Grau, que ha abierto y dirigido sus propias cafeterías y ha guiado a más de 500 alumnos, y dentro de una comunidad que avanza contigo.
Durante estos 12 meses ocurre esto:
Aprendes a pensar como empresario antes que como barista — con los números de tu cafetería delante todo el tiempo, no como un módulo aparte.
Calculas tu punto de equilibrio real y sabes, antes de firmar el local, cuántos cafés al día necesitas vender para que el negocio se sostenga.
Y en paralelo, cada mes avanzas tu apertura: el estudio de mercado, el local, el equipamiento, la carta, los costes, el equipo, hasta convertir la idea en una cafetería que existe fuera de tu cabeza.
Todo esto se apoya en tres pilares que funcionan juntos:
Conocimiento con método. El Método Cafetería Rentable®: 5 fases, 14 pasos, más de 120 lecciones y las plantillas de Excel con las que haces tus propios números. No es consumo pasivo: es conocimiento al servicio de tu apertura.
Coaching. 12 mentorías mensuales en directo con Sebastián, más sesiones con Kim. Traes tu problema concreto — el alquiler que te piden, el margen que no te sale, el proveedor que no cumple — y lo pones sobre la mesa. Tus dudas se resuelven en días, no en meses.
Comunidad. 12 meses dentro de una comunidad de personas hispanohablantes abriendo su cafetería como tú. No avanzas solo.
Ninguno de nuestros alumnos llegó con la rentabilidad resuelta. Salvo pasó de un 4% a un 22% de rentabilidad en tres meses en Valle de Bravo. Kelly abrió su segunda cafetería en un pueblo de 30.000 habitantes. Roberto montó Juliette en Buenos Aires sin experiencia previa en negocios. Ninguno lo consiguió porque supiera más de café, sino porque hizo los números antes y ejecutó acompañado.
Elige cómo empezar
Una sola decisión y empiezas a diseñar. Todas las modalidades incluyen los tres pilares del programa —Conocimiento con método, Coaching y Comunidad— durante 12 meses.
Mejor inversión — 1 pago de 997 USD
Acceso de por vida al contenido del programa, más una segunda plaza para la persona con la que vas a abrir. 12 meses de comunidad y acompañamiento.
Opción recomendada — 6 pagos de 200 USD
Acceso al contenido durante 12 meses. 12 meses de comunidad y acompañamiento.
Opción flexible — 10 pagos de 130 USD
Acceso al contenido durante 12 meses. 12 meses de comunidad y acompañamiento.
Precios + IVA si aplica.
Conocimiento con método
El Método Cafetería Rentable®: 5 fases y 14 pasos, del estudio de mercado a la apertura. Con las plantillas de Excel donde haces los números de tu propia cafetería, no los de un ejemplo.
Coaching real
12 mentorías mensuales en directo con Sebastián Grau, más sesiones con Kim. Traes el alquiler que te piden o el margen que no te sale, y sales con una decisión. Tus dudas se resuelven en días, no en meses.
Comunidad que avanza
12 meses dentro de una comunidad de personas hispanohablantes abriendo su cafetería. Alguien ya pasó por donde tú estás ahora. No avanzas solo.
Incluido en esta edición
Además del programa completo, entras con recursos que aceleran la apertura de tu cafetería.
3 masterclasses con expertos del sector
Real Academia Barista: la base técnica que necesita quien va a servir café todos los días. Seminario de Cata Café Sensible: aprender a elegir tu café con criterio propio. Masterclass de Máquina y Molino: qué comprar, qué no comprar y por qué.
Consultoría 1 a 1 con Sebastián — primeras 10 personas
Una consultoría estratégica individual con Sebastián Grau, valorada en 300 USD, sobre tu proyecto, tu local y tus próximos pasos. Para las 10 primeras personas que entren en esta edición.
Bonos del primer día — hasta el viernes 10 de julio, 23:59 España
Masterclass para presentar tu cafetería a inversores y bancos: cómo mostrar tu proyecto con números que alguien con dinero se toma en serio.
Soporte directo de Sebastián por WhatsApp el día concreto en que abras tu cafetería. El día más crítico del proyecto, con quien ya lo ha vivido decenas de veces al otro lado del teléfono.
Garantía de 14 días
Entra, mira el Método Cafetería Rentable por dentro y comprueba que es para ti. Tienes 14 días desde tu acceso: si ves que no es lo que necesitas, escríbenos y te devolvemos tu inversión. Sin preguntas incómodas.
"Le huía a los números y a todo lo financiero. Con el método, los acepté para tomar decisiones. Hoy tengo dos locales en mi pueblo. Somos nosotros quienes creamos nuestras oportunidades."
Kelly
Santa Tirsa Coffee · Pueblo Bello - 30.000 habitantes, Colombia
"A una semana de abrir decía: no estoy nada preparada. Hacía pasteles con mi madre y queríamos abrir juntas, sin saber por dónde empezar. Hoy emprendo con tranquilidad y seguridad. Me ha cambiado la vida."
Olivia
Anapana Café, Barcelona España
"Un proyecto propio de restaurante me salió mal. Con Macchiato lo hice distinto: con método y con números. Del estrés de ver el local vacío a esto: de repente entran 20 personas de golpe… y ahora te pones a reír."
Carlos
Macchiato · Pamplona, España
"Abrimos GADÚ con método y acompañamiento, en poco tiempo. Y también me ha permitido tener más tiempo con mi hijo."
Claudia
GADÚ Café · Golfito, Costa Rica
Y algo más, que ya viene contigo
El problema de la mayoría de las personas que van a abrir una cafetería no es la falta de información. Es la falta de seguridad. No saber si se está decidiendo bien. Dudar de lo que uno percibe.
Esa seguridad se construye por dos caminos, y necesitas los dos.
Uno es conocer el mapa. Los números, el punto de equilibrio, las cinco fases y los catorce pasos. Todo lo que Sebastián te enseña dentro del programa. Sin eso, avanzas a ciegas.
El otro es trabajar tu propia percepción. Percibirte a ti, sentir tu cuerpo en el espacio. Eso te da estabilidad. La estabilidad te da seguridad. Y la seguridad es lo que hace que dejes de dar vueltas y tomes acción.
De eso se ocupa el Coaching Sensorial para Catadores. Cuatro sesiones en directo conmigo, por Zoom, con ejercicios de movimiento sensorial basados en la somatopsicopedagogía de Danis Bois. No es un curso de cata. Es el trabajo que hace que la cata —y cualquier decisión sobre tu proyecto— funcione.
Se trabaja sobre la persona, no sobre la técnica. Y como emprendedor, esa es la base de todo lo demás: percibir con nitidez qué cafetería quieres crear, para quién y por qué, antes de invertir. Elegir tu café con criterio propio. Decidir sin depender de la opinión de otros.
Es lo que reportan quienes ya han pasado por él:
«Sentí una conexión con todo mi cuerpo. Y noté que al final mi olfato se expandió, percibí más aromas.» — una alumna, al terminar la segunda sesión
«Entendí que la cata empieza antes de probar el café. Que menos estímulo puede generar más sensibilidad.» — otra alumna, al terminar la primera sesión
«Me dio seguridad. Siento bien mi cuerpo, siento dónde estoy.» — una tercera alumna
Tres palabras resumen lo que ocurre: seguridad, presencia, sensibilidad.
Esto no es un bono por entrar hoy. Es algo que tienen todos los alumnos de Estudio de Café Online, y al entrar en Cafetería Rentable lo eres. Es opcional: solo tienes que confirmar tu plaza.
Lo que sí depende del momento es la primera sesión. Este grupo empieza el domingo 12 de julio. Si entras antes, la haces en directo con nosotros.
Fechas de las cuatro sesiones
- Domingo 12 de julio de 2026
- Domingo 19 de julio de 2026
- Domingo 9 de agosto de 2026
- Domingo 16 de agosto de 2026
19:00 España · 11:00 México · 12:00 Colombia y Perú · 13:00 Chile · 14:00 Argentina
No necesitas experiencia previa. Solo curiosidad, presencia y ganas de descubrir una nueva forma de sentir el café.
Aprender a sentir mejor para percibir mejor.
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