Workshop 100% práctico de 4 días (40 horas) específicamente para profesionales del sector de café que quieren perfeccionar el análisis del café en verde, el tueste de muestras y la cata según el protocolo oficial de SCA (Specialty Coffee Association) y así tener todo lo necesario para crear tu micro-tostadora, mejorar su empresa con café especialidad... o incluso prepararse para la certificación de Q-grader).

Durante los días 22,23,24,25 de Junio 2020 (de 9h a 19h) vas aprender:

• Los 11 atributos en la hoja de cata para puntuar el café según SCA.
• Cómo reconocer los principales defectos en el café verde y tostado.
• El protocolo universalmente reconocido para tostar muestras de café.
• Los principales errores en el tueste y sus atributos organolépticos.
• Técnicas de tueste con diferentes sample roasters: gas, electricidad, contacto y aire.
• Cómo crear el perfil del tueste según variedad, proceso, criba, densidad y altura.
• La creación de perfiles de tueste para diferentes métodos de extracción.
• Cómo describir los aromas del café de especialidad y ampliar tu vocabulario de cata.
• La ciencia del gusto, los ácidos orgánicos y los 6 sabores primarios en el café.
• Cata de los 4 continentes productores de café de especialidad y sus características.
• La técnica de la cata triangular que me llevó al 3ª puesto en el mundial de cata.

 ATENCIÓN:  Este workshop es avanzado y para asistir necesitas tener experiencia en el sector de café.

LUGAR: Estudio de Cafe - c/ Llatzaret, 27 (local 2) - 08005 BCN (www.baristakim.es/contacto).

BONUS EXTRA: Con la contratación de este servicio, están incluidos estos gratis bonus:

BONUS #1: Acceso de por vida al portal online [Estudio de Café] con los cursos: Master Cuptaster, Master Roaster, Coffeeshop Fórmula y Specialty Coffee Expert para prepararse ANTES de venir a la Masterclass y perfeccionar tu técnica y conocimiento continuamente. (valorado: 1997€)  

BONUS #2: Un año de coaching con webinarios mensuales en directo para resolver dudas. (Valorado: 997€)

BONUS #3: Acceso a nuestra comunidad exclusivo (Telegram & FB): Coffeeshop Mastermind. (Valor: 997€)

BONUS #4: Comidas durante los 4 días

TU INVERSIÓN es de: 1997 € (IVA incl) o 1650 € (+IVA) por persona. y tiene que ser pagado antes de iniciar la Masterclass.

Para reservar tu plaza en las fechas indicadas, es necesario hacer transferencia o pago por tarjeta del importe total del presupuesto con 30 días antes del curso.  Esta masterclass se hace exclusivamente 3 veces por año. Las plazas son LIMITADAS a 4 alumnos para garantizar prácticas y excelentes resultados para tí y tu negocio.  

Cualquier duda, cuenta con nosotros en [email protected] o por whatsapp PULSANDO AQUÍ e buscamos la mejor solución. 

ESTUDIO DE CAFE ONLINE S.L. - CIF: B67292797 C/ Llatzaret, 27 (local 2) Barcelona, España.