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¿QUIERES CONOCER EL SECRETO TRAS EL ÉXITO DE LOS NUEVOS MICROTOSTADORES QUE NACEN POR TODO EL MUNDO?
Los últimos 5 años se ha abierto probablemente mas micro-tostadores que los 25 años anteriores. Y no contando las nuevas líneas con café de especialidad dentro de las empresas “de toda la vida”.
Esta claro que algo se está moviendo en el sector de café.
Me acuerdo la reacción de los 100 tostadores mas importantes en España, cuando les hice una conferencia sobre la nueva “ola” de café, hace tres años…
Algunos muy asustados y otros con muchas ganas de innovar.
Y lo mejor de todo…
Hoy, varios de ellos, han desarrollado su gama de “Specialty Coffee” y están vendiendo este café a sus clientes actuales ( y abriendo nuevos mercados).
Quién lo hubiera pensado…
Empresas comerciales, pagado mas por el café en verde, perfeccionar la técnica de cata y creando perfiles de tueste mas ligeros de lo que estaban acostumbrados!
Mas de alguno lo llamaba “tueste sushi”
Nuevos emprendedores están empezando de cero, con su tostador de 6 kg y atrayendo nuevos tipos de clientes (gracias a ellos, los medios de comunicación “tradicionales” han detectado esta tendencia).
Y esto es el “turning point” del mercado de café de especialidad.
Ya mas de 50 nuevos micro tostadores han nacido los últimos 5 años y esto cada año va a mas.
La venta de café de especialidad crece cada año y los consumidores “aficionados” ya no tienen miedo de pagar un poco mas, por 250 gramos de un excelente café o 2€ por una taza bien preparado.
Pero hay un problema…
Tus clientes (consumidores, baristas,...) cada día se vuelven mas exigentes y ya no puedes vender cualquier café, mal tostado. No solo el barista, tendrá que “ponerse las pilas”, pero tu también como tostador.
Si eres un tostador de toda la vida (o si vendes café ya tostado)… hacer el paso para mejorar la calidad de tus cafés, no será fácil. Sobretodo porque tu cliente está acostumbrado a estos sabores de “tueste”... (lee carbon).
Pero... crear una nueva línea, o mejorar lo que ya tienes, SI ES POSIBLE!
Si eres un emprendedor y quieres empezar tu micro tostador de cafés de especialidad, vienes al momento justo!
Sobretodo porque con los conceptos claves bien dominados, puedes empezar a comprar café verde, tostar/catar muestras y crear tus perfiles de tueste específicos, desde hoy mismo.
¡Y lo mejor de todo!
He creado un curso online, donde te muestro todo lo que necesitas saber para comprar, tostar y catar muestras de café de especialidad. Además puedes acceder por un año, desde cualquier parte del mundo!
Te presento el esperado curso online:
MASTER ROASTER
Aprende a comprar, tostar y catar café de especialidad en 4 semanas.
Aquí es Cómo Funciona Exactamente:
Durante 4 semanas, te muestro todo lo que necesitas saber sobre el tueste de café, incluso:
- La mejor manera paraseleccionar café verde para tu actual o futuro tostador.
- Cómo crear perfiles de tueste adaptados a los cafés que quieres vender a tus clientes.
- Y si ya eres tostador, te muestro como mejorar drásticamente los perfiles que ya tienes.
Además, te voy a mostrar técnicas de tueste avanzado que puedes usar para tostar cafés de puntuaciones altos y, por supuesto, como desarrollar el máximo potencial de sabor, acidez, dulzura y cuerpo.
Y Si Tienes una Pregunta… Simplemente Escribir un Correo para Recibir Respuesta.
Cuando te apuntes a Master Roaster, tienes 90 días de acceso por correo a nuestro equipo de Estudio de Café para resolver tus dudas. Y como el curso es solo un mes, tienes 3 meses mas por si necesitas ayuda.
P.s.: Tendrás acceso a toda la información durante mínimo un año y puedes bajar las presentaciones y pdf a tu ordenador para estudiar las veces que quieres.
Imagínate el valor que puede dar esto a tu empresa de café de especialidad….
Si tendrias que contratar un consultor de café, te costaría 1000€ (o mas) por día. Y aqui tienes acceso por correo a mi y mi equipo, junto con tu acceso a Master Roaster.
Queda Claro Porque Necesitas ser un Maestro Tostador
Una vez que aprendes los puntos críticos, podrás aprender a tostar con cualquier tostador (de cualquier tamaño) en cualquier parte del mundo.
Puedes empezar a comprar café verde, tostar muestras, analizar la calidad en cata y crear tu perfil adaptado al tipo de café … y incluso puedes adaptar el tueste a cualquier método de preparación…
Imaginate lo bien que te sentarias… estar delante de un tostador que no conoces, hacer un par de pruebas… y poder definir el perfil básico para luego hacer pequeños ajustes para llegar a la excelencia.
Hay mejor manera de invertir tu tiempo?
Y creeme, esto da satisfacción, y lo puedo confirmar, cuando ayudo a mis clientes con consultorías personalizadas. .
OK, AHORA DÉJAME MOSTRARTE PASO A PASO LO QUE PUEDES ESPERAR DE APRENDER EN ESTE PROGRAMA DE FORMACIÓN.
Module 1: Comprar Café Verde
- Porque la majoria del café verde no te sirve para tu negocio… y lo que tienes que hacer ANTES de comprar café.
- NO necesitas invertir mucho dinero en materiales para analizar la calidad del café verde en tu laboratorio.
- El mito de los procesos o beneficios de cafés (natural, honey, semi lavado, lavado…), cómo seleccionar los mejores, para sorprender tus clientes.
- El secreto para comprar verde al mejor precio. Sin tener que fiarse ciegamente de tu importador.
- La estrategia para catar café y evitar fácilmente los principales defectos de tueste.
Module 2: La Ciencia tras el Tueste del Café de Especialidad
- ATTENTION: Tus clientes no quieren comprar lo que a ti te gusta, pero lo que ellos perciben que es de buena calidad por buen precio. Por eso. Aprende la ciencia para sacar lo que tu cliente va apreciar del café.
- ¿Te sientes saturado cuando piensas en crear tu curva para tostar cafés de especialidad? Así que te va encantar los elementos de control que yo uso para tostar cualquier café, con cualquier máquina.
- Un análisis (en detalle) sobre los principales sistemas de tostar y como afecta en el sabor.
- Las diferencias técnicas entre las máquinas de tueste mas importantes (y lo que tienes que tener en cuenta antes de hacer esta inversión)
- Cómo empezar a recolectar fácilmente los datos específicos, que realmente te van ayudar a tostar mejor. (y los sistemas informáticos que te pueden ayudar con ello.
Module 3: Los Elementos Esenciales para Tostar y Catar Muestras de Café
- El protocolo establecido por la SCA (Specialty Coffee Association) para tostar muestras de café de especialidad y descubrir su potencial en aroma, sabor y cuerpo.
- Los puntos de tueste óptimos, para cada tipo de café (origen, proceso, variedad, altura,...) sin llegar a pasarse de punto de tueste.
- Los principales sistemas para tostar muestras y cómo crear un perfil constante para evaluarlo posteriormente en la cata.
- La mejor manera para preparar la cata de café, rápidamente y fácil de replicar para determinar la calidad del café y decidir si quieres comprarlo o no.
- El lenguaje universalmente hablado en el mundo de café para y obtener un diálogo constructivo entre tu equipo, tus clientes, tus proveedores de café verde y incluso los productores.
Module 4: Técnicas Avanzadas para Mejorar tus perfiles de tueste
- Todo lo que necesitas saber para crear tu perfil de tueste en máquinas de producción (y cómo mantener la calidad constante, mismo si otra persona está tostando para ti)
- Cómo mantener una máquina de tostar en perfectas condiciones y los requisitos para garantizar la seguridad de tu equipo y la calidad del café.
- Los perfiles de tueste específicas para desarrollar los sabores dulce, ácido y amargo en el café (sin pasar al sabor carbón)
- Cómo adaptar la temperatura, el flujo del aire, la presión del bombo, la presión del gas, la velocidad de rotación,... para adaptar el sabor a cada método de extracción de café.
- Los pasos para personalizar tu café y crear un blend de temporada ideal para tus clientes (para marcar diferencia entre tu competencia).
- El error #1 cuando creas la marca y especificaciones para tus paquetes de café (por favor no haz esto)
LA GARANTÍA “PRUÉBALO TODO POR 30 DÍAS” CON 100% DEVOLUCION.
Asi es como funciona: Esta formación es durante 4 semanas, por lo que puedes acceder al completo curso online… para testar todo. Y si no te funciona puedes enviar un correo a nuestro equipo de soporte mostrándonos que has intentado implementarlo, y te devolvemos tu dinero.
¿CUAL DE LOS OPCIONES PARA CONVERTIRTE EN MASTER ROASTER IS IDEAL PARA TI?
MASTERCLASS
499€
3 PAGOS MENSUALES
Acceso a Master Roaster Online
4 días en vivo con Kim Ossenblok en Barcelona, donde vemos todo lo que necesitas saber para montar (e innovar) tu empresa de tueste de café de especialidad.
El avanzado curso online “Master Cuptaster” donde verás cómo llevar tu técnica de cata al próximo nivel. Aquí encuentras todo lo que necesitas para prepararte a la certificación de Q Grader.
Posibilidad de resolver tus dudas directamente conmigo por email, teléfono o skype durante 3 meses.
Lista de recursos y proveedores para montar o actualizar tu empresa tostadora.
Y después del completo curso, tendrás acceso a los videos de Primero Café, Fórmula Latte y ADN Espresso para transformar el café tostado a la mejor taza de café possible.
(junio AGOTADO, solo quedan 5 plazas para 27 a 30 de septiembre.)
AVANZADO
99€
3 PAGOS MENSUALES
Acceso a Master Roaster Online
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Y después del completo curso, tendrás acceso a los videos de Primero Café, Fórmula Latte y ADN Espresso para transformar el café tostado a la mejor taza de café possible.
ESTÁNDAR
69€
3 PAGOS MENSUALES
Acceso a Master Roaster Online
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Posibilidad de resolver tus dudas directamente conmigo por email, teléfono o skype durante 3 meses.
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Y después del completo curso, tendrás acceso a los videos de Primero Café, Fórmula Latte y ADN Espresso para transformar el café tostado a la mejor taza de café possible.
Este lunes 24 de abril empezamos con el primero módulo, reserva tú plaza antes de: