ADN Espresso Masterclass + Certificación Barista SCA

Workshop 100% práctico de 2 días específicamente para baristas y profesionales del sector de café que quieren avanzar en el ADN Espresso y la ciencia de la infusión de café.

Examen Barista SCA Profesional (o intermedio). Esta certificación es opcional y se necesita tener la certificación Intermedio por lo menos 3 meses antes de poder apuntarte al examen Profesional.

  • 7 y 8 de noviembre (de 10h a 19h): ADN Espresso Masterclass
  • 9 de noviembre (de 10h a 14h): Examen y certificación Barista SCA*.

Durante la Masterclass aprenderás…

  • La técnica de cata para analizar detalladamente la calidad real del café.
  • Cómo influyen diferentes calidades de agua en el sabor de tu café.
  • Los 9 variables para sacar el “punto dulce” con cualquier método de infusión
  • El método ADN Espresso para extraer lo mejor del café con cualquier máquina.
  • Pasos para crear la receta de tu espresso, adaptado al café y al gusto de tu cliente.
  • Como la dosis, molienda, temperatura, la presión y el flujo del agua modifican el sabor.
  • El uso correcto del refractómetro para controlar la calidad y solucionar problemas de extracción.

ATENCIÓN:  El contenido de este workshop es avanzado y para asistir necesitas tener experiencia en el sector de café o como barista.

BONUS EXTRA: a partir del momento de la reserva de tu plaza, tendrás acceso por un año a los cursos online: Fundamentos Barista, Fórmula Latte y ADN Espresso (valor 197€). Si ya tienes acceso a estos cursos online, pide tu descuento especial como miembro de Estudio de Café Online.

TU INVERSIÓN es de: 700 € (sin IVA)

Las plazas son LIMITADAS a 6 alumnos para garantizar excelentes resultados.

Para reservar tu plaza en las fechas indicadas, es necesario hacer transferencia del importe total del presupuesto con 30 días antes del curso.

*El importe para emitir la certificación SCA se factura solo si apruebas y según tarifas oficiales (sin IVA). Intermedio: 100€/180€ y Profesional: 180€/270€.

Kim Ossenblok                       

Autor del libro ¡AL GRANO!,

Licenciado Q Grader - SCA

3º Mundo Cata Café 2012

                

www.estudiodecafe.online  

www.baristakim.es

Dejame tu contacto y pronto te enviare toda la informacion de esta masterclass.

 

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