Workshop 100% práctico de 3 días específicamente para baristas y profesionales del sector de café que quieren avanzar en el ADN Espresso y la ciencia de la infusión de café.

FECHAS: 25, 26 y 27 FEBRERO 2019 (10h - 19h)

Durante la Masterclass aprenderás…

  • La técnica de cata para analizar detalladamente la calidad real del café.
  • Cómo influyen diferentes calidades de agua en la extracción y el sabor.
  • Los 9 variables para sacar el “punto dulce” con cualquier método de infusión
  • El método ADN Espresso para extraer lo mejor del café con cualquier máquina.
  • Pasos para crear la receta de tu espresso, adaptado al café y al gusto de tu cliente.
  • Como la dosis, molienda, temperatura, la presión y el flujo del agua modifican el sabor.
  • El uso correcto del refractómetro para controlar la calidad y solucionar problemas de extracción.

ATENCIÓN:  Este workshop es avanzado y para asistir necesitas tener experiencia en el sector de café.

BONUS #1: a partir del momento de la reserva de tu plaza, tendrás acceso por un año a los cursos online: Fundamentos Barista, Fórmula Latte y ADN Espresso (valor 197€). Si ya tienes acceso a estos cursos online, pide tu descuento especial como miembro de Estudio de Café Online.

BONUS #2: Comidas durante los 3 días.

TU INVERSIÓN es de: 800 € (sin IVA)

Las plazas son LIMITADAS a 6 alumnos para garantizar excelentes resultados.

Examen Barista SCA Profesional (o intermedio). Esta certificación es opcional* y se necesita tener la certificación Intermedio por lo menos 3 meses antes de poder apuntarte al examen Profesional.

*El importe para emitir la certificación SCA se factura solo si apruebas y según tarifas oficiales (sin IVA). Intermedio: 100€/180€ y Profesional: 180€/270€.

Curso impartido por Kim Ossenblok,

Autor del libro ¡AL GRANO!, Licenciado Q Grader - SCA y 3º Mundo Cata Café 2012

Dime aquí abajo donde te envio toda la informacion de esta masterclass presencial...

 

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