Retiro de 3 días de inmersión café sensible.
... y eso durante los días 20, 21 y 22 de septiembre 2022?
Si eres emprendedor/a o empresario/a de café y estás interesado/a en esta propuesta, lea esta carta hasta el final:
Tu experiencia empieza en “Can Guixera ” una maravillosa finca privada en plena naturaleza, al lado del lago de Banyoles, Girona, España… .
El día lunes 19 de septiembre, llegas a la “finca café sensible”, para refrescarte en la piscina o en el lago.
Durante la cena conectas con tus compañeros/as con los cuales vas a compartir momentos mágicos, emocionantes y sensibles durante los próximos 3 días.
El día martes 20 de septiembre tempranito, descubrirás nuevas sensaciones durante el desayuno y te preparo personalmente un café a tu gusto, que vas a disfrutar en este entorno divino.
El primer ejercicio te va a preparar para que puedas iniciar este viaje sensorial... desde la sensibilidad.
Eso no será parecido a lo que estás acostumbrado a aprender en el sector de café, aún muy útil para tu proyecto de catador #cafesensible.
Empezamos com las primeras dos sesiones de cata, con el objetivo de integrar los 6 atributos claves para analizar las características sensoriales de tu café (y calibrarse con tus compañeros/as catadores).
Conocerás el impacto que tiene el origen y los procesos en finca sobre el sabor del café, usando la hoja ASP.
Vas a aprender nuevas técnicas que te ayudarán a mejorar la descripción del sabor de tu café de manera profesional (independiente de tu experiencia previa).
Así sabrás exactamente el potencial sensorial que tiene tu café y como valorar tu producto por su calidad.
Por la tarde,
tengo preparado ejercicios de "movimiento sensorial" que te ayudarán a conectar contigo de una manera profunda y sensible.
También tenemos preparado varios ejercicios (y sorpresas) que te ayudarán a ampliar tu vocabulario de cata.
Ahora ha llegado el momento de disfrutar del mágico entorno del Estany de Banyoles y la ciudad medieval.
Prepárate porque la cena va a sorprender tus sentidos. De tal forma, que compartirás esta experiencia por el resto de tu vida con tus familiares, amigos y clientes.
El día dos, miércoles 21 de septiembre a las 9:11h nos ocupamos del nuevo reto:
Cómo impacta el tueste y los defectos en el café verde, en el sabor del café.
Pero antes haremos ejercicios para activar nuestra percepción.
Descubrirás cómo implementar el análisis sensorial triangular (AST) en tu negocio, para que puedas controlar la calidad de los cafés que compras y incluso crear nuevos perfiles de tueste.
Este tipo de cata aplica también en los campeonatos. Y te voy a enseñar todo lo que aprendí, para que puedas competir… y “quitarme” el 3 puesto del mundo en la cata de café ;)
Después de comer, nos ponemos manos a la obra, porque vamos a descubrir nuevas técnicas de infusión, para que puedas crear recetas únicas y sacar el punto dulce de cualquier café.
Conocerás cómo influye: el origen, la fermentación y el tueste durante la extracción del café para garantizar extraordinarias experiencias para tu cliente.
Vas aprender técnicas muy potentes para analizar desde el paradigma de la ciencia, las condiciones de tu café, de tus máquinas, de tus molinos, de tu tueste, e incluso de las habilidades del barista… sin sufrir una sobredosis de cafeína.
Por la noche tendremos un taller sorpresa antes de calentar las brasas para disfrutar de la cena todos juntos. (También si prefieres la comida vegetariana).
Llegamos al jueves 22 de septiembre, el último día de esta inmersión sensorial.
El desafío de hoy es aplicar el método completo de los 11 pasos del análisis sensible del café para puntuar tu café como un Q Grader y estar calibrado con nuestros compañeros/as.
Investigamos juntos las características que nos aportan los nuevos procesos de fermentación, destacando sabores que probablemente no has percibido antes en tus cafés.
Conocerás cuales son los atributos que caracterizan cada origen y proceso para tener referencias claras y rellenar correctamente la hoja de cata profesional (ASV).
En resumen, hoy vas a describir y puntuar la calidad sensorial de los cafés más raros y exóticos del mundo.
Así sabrás ponerle un precio integral, alineado a tu mercado y así superar las expectativas de tu cliente.
Estas son solo algunas de las experiencias que vas a tener a lo largo de estos 3 días, donde vas a aumentar tu percepción sensorial para que puedas puntuar la calidad de tu café con total seguridad.
Está inmersión sensorial fue creada específicamente para profesionales, emprendedores y empresarios que quieren implementar los 11 pasos del método Análisis Sensible Café en sus negocios.
Y cómo esta experiencia es presencial, las plazas son limitadas...
Pero te aseguro que ser parte de esta experiencia es una excelente inversión en ti y en tu negocio de café por el resto de tu vida.
Además, todos los desayunos, las comidas y las cenas están incluidos para ti.
Y lo mejor de todo...
Los participantes suelen venir de todos los rincones del mundo.
Por esto, esta incluido el alojamiento durante las 4 noches (lunes 19, martes 20, miércoles 21y jueves 22 de septiembre 2022)
¿Cuánto va a ser tu inversión?
Déjame contar que organizar una experiencia con todo incluido para un grupo reducido, es una gran inversión en tiempo y dinero, pero será una única e inolvidable experiencia para ti.
Por esto... para ser parte de esta experiencia única,
Inscríbete ANTES del día 11 de julio 2022 para disfrutar del precio especial de 1500€* dividido en 3 pagos mensuales de 500€* (lote #I)
Si reservas desde el día 12 de julio hasta el día 11 de agosto, tu inversión es de 1800€* dividido en dos pagos mensuales de 900€* (lote #II)
y si esperas hasta el último momento (si quedan plazas) puedes hacer un pago de 2000€* (todos los precios incluyen el 21% de IVA). (lote #III)
De esta forma queremos premiar los muy comprometidos/as y agradecerte por tomar acción (suelen ser los que mejores resultados tienen en su negocio).
Para ser parte de esta experiencia única, pulse el botón abajo para hacer el primer pago de tu reserva aquí.
> Haz CLICK AQUÍ para aprender, puntuar y calibrar durante 3 días con nosotros <
Y si vienes de lejos, te recomiendo quedarte unos días extra para disfrutar el fin de semana de la gastronomía y las cafeterías independientes en la ciudad de Girona, a 20 minutos de aquí.
Si quieres hablar con nuestro equipo, haz click aquí para comunicarte por whatsapp.
Un abrazo,
Kim.-
("La letra GRANDE")
Hay un requisito que tienes que cumplir para asistir y obtener resultados de esta experiencia:
Tendrás que estudiar el método online ASC, durante los meses previos a la inmersión para tener el mismo punto de partida y aprovechar 100% esta experiencia única de vida.
Si aún no tienes acceso al método ASC Online, lo puedes comprar aquí.