¿Te gustaría que mejoremos juntos tú percepción sensorial y te enseñe cómo sacarle brillo a tu técnica de cata para crecer tu proyecto de café sensible?

… y esto, en vivo y por tres días completos?

Si estás interesado/a en esta propuesta, lea esta carta hasta el final:

Tu experiencia empieza en “Can Café ” en el lago de Banyoles.

En el caso que aplicas y eres elegido, estaremos juntos durante los días 8, 9 y 10 de JUNIO 2022 para pulir tu habilidad sensorial…

El día martes 7 de junio, llegas en tren o avión a Girona, España y te llevamos a “Can Café” para recargar tu energía.

(Can en catalán significa "Casa de"... como el restaurante: "Can Roca",...)

Durante la cena conocerás sus compañeros/as con los cuales vas a compartir momentos mágicos, emocionantes y sensibles durante los próximos 3 días.

El día 8 de junio tempranito, descubrirás nuevos sabores en el desayuno y te preparo personalmente un extraordinario café.

Listos para el primer ejercicio para aumentar tu percepción.

Eso no es lo que estás acostumbrado a aprender en el sector de café. Si es muy potente. Gracias a este ejercicio logré el 3 puesto en el campeonato mundial de cata de café.

Déjate sorprender...

El objetivo del primer día es integrar los 6 atributos claves para analizar las características sensoriales de tu café.

Vas a aprender nuevas técnicas para catar y describir el sabor de tu café de manera profesional, independiente de tu experiencia. Así sabrás el potencial sensorial del café que compras para tu negocio.

Después de comer, nos ponemos manos a la obra, porque vamos a crear juntos recetas únicas, para que puedas sacar el punto dulce de cualquier café y así sorprenderte a ti… y a tus clientes.

Conocerás el impacto que tiene el origen, el proceso y el tueste en la extracción del café espresso y filtro para garantizar una extraordinaria experiencia a tu cliente.

Y a fin de tarde, calentamos las tostadoras de muestra para crear juntos, los perfiles de tostado ajustados a distintos tipos de cafés. Y comprenderás cómo reconocer y cómo evitar defectos comunes en el tueste.

Ha llegado el momento de disfrutar del mágico entorno en la ciudad medieval. Prepárate para la cena, llena de sorpresas sensoriales con historias y aprendizajes que compartirás con tus amigos y clientes.

El día dos a las 9:11h nos ocupamos de un nuevo reto:

Definir el impacto del tueste en el perfil sensorial del café.

Pero antes haremos unos ejercicios muy divertidos y muy efectivos, para activar nuestra sensibilidad y percibir sensaciones aún más sutiles.

Descubrirás los secretos de la cata triangular y cómo implementarlo en las diferentes áreas de tu negocio para controlar la calidad de tu tueste.

Este tipo de cata es el que se aplica en los campeonatos mundiales, y te enseño todos mis secretos, (por si quieres competir algún día conmigo ;)

De nuevo hacemos brillar nuestros cafés con los métodos de preparación, pero esta vez con el paradigma de la ciencia.

Te propongo 2 técnicas potentes para analizar las condiciones de tu café, de tus máquinas, de tus molinos, de tu tueste, e incluso de la técnica de tus baristas… sin sufrir una sobredosis de cafeína.

Y al final del día tostamos juntos las muestras para el día después. Buscarás el perfil adecuado para tostar cafés de diferentes procesos y orígenes.

Por la noche tendremos una sorpresa y prepararemos juntos carne a la brasa. Y no te preocupes si te gusta mas la verdura, porque nuestro chef te va a revelar "los secretos de la comida vegetariana".

Llegó el viernes, el último día de esta experiencia sensorial.

El desafío de hoy es aplicar el método de los 11 pasos del análisis sensible del café, y calibrar con tus compañeros/as.

Vas a ver cómo describir detalladamente el sabor y cómo puntuar la calidad de los cafés más exóticos del mundo.

Investigamos juntos los secretos de los nuevos procesos de fermentación destacando aromas que probablemente no has percibido antes en tus cafés.

Conocerás cuales son los atributos que caracterizan cada origen y proceso para tener referencias claras y correctamente la hoja de cata de café verde.

Así sabrás puntuar tu café y ponerle un precio integral, alineado al mercado y superando las expectativas de tu cliente.

Estas son solo algunas de las experiencias que vas a tener a lo largo de estos 3 días, que te van a inspirar por el resto de tu vida como catador sensible.

Atención: está inmersión sensorial fue creada específicamente para emprendedores que están a punto de montar su proyecto de café y para empresarios que quieren implementar el café sensible en sus negocios.

Y cómo esta experiencia es presencial, esta edición tenemos 5 plazas disponibles. Por esto, si quieres participar tendrás que aplicar.

Pero te puedo garantizar que ser parte de esta experiencia es una excelente inversión en ti y en tu negocio de café sensible.

Además tendrás 5 BONOS gratis.

(Estos son opcional, pero muy interesantes para cada uno de los 5 elegidos).

Primero, tu y 5 de tus compañeros/as de tu negocio tienen acceso a nuestro programa online: Análisis Sensible Café, para que podáis hablar el mismo "idioma de cata" con todo tu equipo. Un acceso normalmente cuesta 297$, así que con este regalo agregas 1782€ de valor a tu negocio.

Segundo: tienes 12 meses de acceso a nuestra comunidad privada en Telegram para que puedas conectar con la inteligencia colectiva del grupo y crear sinergías de negocio con otros empresarios/as por todo el mundo.

Tercero: Un año de coaching café sensible con masterclasses mensuales e interactivas con nuestros coaches, que transmitimos por zoom.

Cuarto: los desayunos, las comidas y las cenas durante los 3 días.

Y el quinto bonus… que NUNCA antes hemos regalado con una experiencia presencial. Como los participantes suelen venir de todos los lados del mundo; Puerto Rico, Argentina, Colombia, Peru, México,... los primeros 3, tienen su alojamiento incluido en “Can Café”.

¿Cuánto va a ser la inversión?

Montar una experiencia todo incluido para un grupo de 5 personas, es una gran inversión. Además, quiero que sea única e inolvidable para ti.

Por esto... Desde que llegas a Girona el día martes 7 de junio, hasta el sábado 11 de junio por la mañana, cuando te dejamos en Girona, eres nuestro "Special Guest" ... con TODO incluido.

Esto te dará la oportunidad de aprovechar al máximo los mágicos momentos que vamos a vivir juntos aquí en “Can Café”.

Tú inversión de esta Inmersión café Sensible es de: 2 pagos mensuales de 1.000€ (+IVA) o un único pago de 1.800€ (+IVA)*

(Si ya eres alumno del curso Análisis Sensible Café, tienes un descuento muy especial! Te explicamos todos los detalles durante la entrevista).

Para ser parte de esta experiencia única, aquí están los pasos:

Paso 1: pulsa el enlace al final de esta carta para rellenar tu solicitud.

Paso 2: vamos a leer las respuestas enviadas por ti y basado en esto elegimos los candidatos para participar.

Paso 3: Yo o una persona de mi equipo va llamarte para resolver cualquier duda y ver juntos si tu eres la persona ideal para esta inmersión (buscamos personas que puedan aprovechar lo aprendido en su negocio y muy abiertos de mente).

 HAZ CLIC para aprender y disfrutar de 3 días de cata conmigo 

Ah, y si vienes de lejos, te recomiendo quedarte unos días extra para disfrutar durante un fin de semana de la gastronomía y las cafeterías independientes en la ciudad de Girona, a 20 minutos de aquí.

 Pulse aquí para completar tu solicitud. 

Un abrazo,

Kim.-

("La letra pequeña")

Hay un requisito más: tendrás que comprometerte a estudiar el curso online: Análisis Sensible Café, ANTES de venir a la inmersión presencial.

p.s.: Rellena tu solicitud lo antes posible, porque solo quedan 2 plazas disponibles.