Programa Cafetería Rentable
Inscripciones abiertas hasta el viernes 01 de mayo medianoche España
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Si estás aquí, probablemente lleves meses —quizá años— con la misma sensación en el pecho:
El sueño de abrir tu cafetería.
Ese que aparece cuando hueles un buen café.
Ese que se enciende cuando entras a un lugar que no termina de funcionar y piensas “yo lo haría distinto”.
Ese que vuelve cada vez que vas a trabajar a un sitio donde ya no quieres estar más.
Tener una cafetería no es un capricho.
No es una fantasía superficial.
Es un sueño serio, profundo, de los que no desaparecen aunque intentes ignorarlos.
Y junto al sueño hay otra cosa, más callada, que casi nadie reconoce abiertamente.
Da respeto.
- Respeto a equivocarte.
- Respeto a invertir lo que has ahorrado y no recuperarlo.
- Respeto a no saber lo que aún no sabes.
Ese respeto es válido. Es inteligente.
No te está frenando: te está pidiendo que no saltes sin un puente firme.
Y hoy estás aquí, leyendo esto, porque estás listo para construir ese puente.
Existe un camino
No es magia. No es suerte. No es decoración bonita.
Es un método. Una forma concreta y aplicable de abrir una cafetería independiente que sea rentable desde el primer día, con números propios, decisiones ordenadas y acompañamiento de quien ya ha hecho el camino.
Eso se aprende. Se puede hacer. Y es exactamente lo que hacemos dentro de Cafetería Rentable.
Lo que se sabe sobre las cafeterías que cierran
La mayoría de cafeterías que cierran antes del primer año no cierran por mala suerte. Cierran por la misma razón: faltó un plan.
Faltó un modelo de negocio claro, con los números calculados antes de firmar el local. Faltó un concepto definido para una comunidad concreta. Faltó saber cuánto tienes que facturar al día para no perder dinero. Faltó una carta diseñada con criterio de rentabilidad, no de gusto. Faltó una ubicación elegida con datos, no con intuición.
La pasión por el café es necesaria, pero no es suficiente.
La pasión te hace levantarte por la mañana. La rentabilidad es lo que te hace dormir por la noche.
La buena noticia: la rentabilidad no es un misterio ni un don. Es una fórmula que se diseña antes de abrir.
Cómo se ve abrir con un plan
Imagina llegar al día de tu apertura sabiendo cuánto inviertes y por qué. Sabiendo dónde abres y por qué ese sitio. Sabiendo qué vendes y a qué precio, con los márgenes calculados. Sabiendo cuántos cafés tienes que servir cada día para que el mes cierre. Sabiendo a quién atraes y cómo lo haces volver.
Subes la persiana sin estar improvisando. Sin cruzar los dedos. Sin decir “a ver qué pasa”.
Eso se llama tranquilidad. Y es la diferencia entre los proyectos que abren y siguen abiertos al año, y los que no.
Qué es Cafetería Rentable
Un programa anual de formación y acompañamiento para abrir o reorganizar una cafetería independiente con base sólida, números propios y criterio profesional.
No es un curso de vídeos. Es un programa que combina tres pilares: conocimiento, coaching mensual con Sebastián Grau y comunidad activa de personas que están haciendo el mismo camino.
Los tres pilares del programa
Conocimiento con método.
Más de 120 lecciones organizadas en 14 módulos, con liberación progresiva para que lo apliques a tu proyecto en el orden correcto. Tablas financieras en Excel para inversión, gestión, rentabilidad y flujo de caja. Acceso por un año completo, con todas las actualizaciones incluidas.
Coaching real.
12 mentorías grupales en directo con Sebastián, una al mes, sin límite de tiempo (empezamos y no acabamos hasta resolver todas las preguntas). Llevas tu duda concreta sobre tu proyecto —obra, carta, números, proveedores, decisiones críticas— y obtienes feedback aplicado. Si no puedes asistir, dejas tu pregunta antes y te respondemos igual. Todas las sesiones quedan grabadas.
Comunidad.
Acceso por un año a la Comunidad del Estudio de Café, con reuniones semanales en directo. Grupo privado de alumnos del programa para compartir avances, dudas y casos. Una red de personas que están exactamente en tu mismo punto, o un poco por delante.
Lo que aprenderás dentro
Las bases del negocio.
Qué hace rentable a una cafetería desde el principio. Cómo elegir un concepto que tu comunidad reconozca y vuelva a buscar. Cómo evitar las trampas más caras del sector.
El plan de apertura.
Cómo elegir ubicación con criterio (no con corazonada). Cómo calcular tu inversión mínima viable. Qué comprar y qué no comprar. Cómo abrir incluso con poco capital, si sabes cómo hacerlo.
Los números rentables.
Cómo poner precios que sostengan tu negocio. Cómo diseñar una carta rentable y descartar la que destruye márgenes. Cómo calcular tu punto de equilibrio y tus ventas diarias mínimas. Cómo organizar tu flujo de caja para que no se te escape el dinero por sitios que no ves.
La implementación real.
Aterrizar las decisiones de tu proyecto. Resolver dudas con tu caso concreto sobre la mesa. Revisar tu plan antes de tomar las decisiones que cuestan dinero.
El método en cuatro fases
Fase 1 · Base del negocio. Concepto, visión, los pilares que sostienen una cafetería rentable.
Fase 2 · Plan de apertura. Ubicación, inversión, equipamiento, qué comprar y qué descartar.
Fase 3 · Rentabilidad. Precios, márgenes, flujo de caja, menú rentable, ventas mínimas necesarias.
Fase 4 · Implementación. Aterrizar decisiones, resolver dudas reales y revisar tu proyecto antes de abrir.
Este programa funciona si…
- Quieres abrir tu cafetería con criterio y números, no con intuición.
- Ya empezaste (tienes local, obra avanzada, idea concreta) y necesitas ordenar el proyecto antes de seguir invirtiendo.
- Estás dispuesto a hacer cuentas, mirar un Excel y trabajar tu propio plan.
- Vas a abrir solo o con un socio, y quieres que ambos manejen la misma metodología.
- Entiendes que la pasión por el café es necesaria, pero la rentabilidad se diseña con datos.
Programa Cafetería Rentable
Conocimiento
Más de 120 lecciones organizadas en 14 módulos, con liberación progresiva. Plantillas en Excel para tus números. Acceso por un año al programa completo.
Coaching
12 mentorías grupales en directo, una al mes, sin límite de tiempo. Llevas tu duda concreta a Sebastián y obtienes feedback aplicado a tu proyecto. Todas las sesiones quedan grabadas.
Comunidad
Personas haciendo el mismo camino que tú, en distintas partes del mundo. Reuniones semanales en directo, grupo privado de alumnos y sinergias reales durante todo el año.
¿Qué incluye tu acceso a Cafetería Rentable?
Cafetería Rentable es un programa de un año. Combina formación, acompañamiento mensual con Sebastián y una comunidad de personas que están haciendo el mismo camino. Para que abras tu cafetería independiente con criterio, números propios y plan revisado.
Modalidades de pago
Tres opciones, todas con acceso completo al programa durante 12 meses.
Pago único · 997 USD + IVA
Acceso de por vida al contenido del método.
Acceso 2x1: tú y tu socio o pareja entran juntos sin pagar el doble.
6 cuotas · 200 USD por mes + IVA
Acceso al programa durante 12 meses.
10 cuotas · 130 USD por mes + IVA
Acceso al programa durante 12 meses.
USD = dólares estadounidenses. El IVA aplica según el país desde el que te inscribes.
Un programa equivalente en el mercado, con mentoría mensual en directo durante 12 meses, plantillas financieras y comunidad activa, se cobra entre 5.000 y 10.000 USD. Cafetería Rentable entra desde 997 USD en pago único.
Garantía Sensible · 15 días
Entras, haces el trabajo, lo aplicas a tu proyecto.
Si en 15 días no te aporta lo que esperabas, te devolvemos tu inversión completa.
Sin letra pequeña.
Bonos para todos los inscritos
Tres formaciones complementarias, incluidas desde el primer día en cualquier modalidad de pago.
Bono 1 · Acceso por un año a La Real Academia de Barista Online
Acceso durante un año a las cuatro formaciones de barista del Estudio:
- Fundamento Barista
- Fórmula Latte
- Café Divino
- Coffee Cocktails
La biblioteca más completa de barismo aplicado a la realidad de una cafetería.
Y hay algo importante: este bono también incluye a tu equipo de baristas. Cualquier persona que contrates puede acceder a las formaciones cuando la incorpores, escribiéndonos un correo. Tú no viniste a enseñar, viniste a aprender y aplicar. Enseñar a tu equipo lo hacemos nosotros.
Valor de referencia: 500 USD.
Bono 2 · Seminario de Cata de Café Sensible
Esto resuelve directamente la pregunta que tiene casi todo el mundo al abrir: ¿qué café elijo, y cómo lo presento a mis clientes?
Un seminario intensivo donde aprendes a dominar la Cata Sensible y a certificarte en este método. Detectar el valor real del café que tienes delante, saber elegir el que va a servir tu cafetería, y aprender a comunicarlo con claridad para que tus clientes reconozcan lo que están bebiendo.
Esto puede cambiar el rumbo de tu negocio más que una máquina nueva o un logo bonito. Te coloca en otro nivel: el del referente local que sirve un café elegido con criterio.
Valor de referencia: 297 USD.
Bono 3 · Masterclass “Tu máquina de espresso”
La máquina y el molino son uno de los temas que más nervios genera. Es normal: cuesta dinero, y si eliges mal, te arrepientes cada mañana durante años.
En esta masterclass repasamos los distintos tipos de máquinas y molinos, cómo hacer una preselección inteligente según tu caso real, qué configuración necesitas, y cómo cuidar el equipo para que no se rompa a los tres meses.
Hay alumnos que han ahorrado entre 1.000 y 4.000 USD aplicando solo lo que se enseña aquí. No por comprar lo más caro: por comprar lo correcto.
Después de la masterclass tendrás certeza. Sabrás que estás eligiendo bien y usando tu dinero con cabeza.
Valor de referencia: 1.000 USD.
AGOTADO! Bonos para los 10 primeros inscritos
Bono 4 · Mentoría privada con Sebastián
Una hora a solas con Sebastián, en Zoom, dedicada exclusivamente a tu proyecto.
No es una sesión que se hace al firmar la inscripción. Es una mentoría que reservas para el momento del proyecto en que más la necesites: revisar tu plan antes de firmar el local, validar tu inversión inicial antes de comprar maquinaria, ajustar tu carta antes de abrir, o cualquier decisión grande que aparezca durante el año del programa.
Disponible solo para los 10 primeros inscritos.
Valor de referencia: 200 USD.
Bonos para las primeras 24 horas
Lunes 27 de abril 20h España → Martes 28 de abril 20h España.
Bono 5 · Masterclass para Inversores y Bancos
Para los proyectos que necesitan capital extra para abrir bien y quieren conseguirlo con respaldo.
En esta masterclass aprendes a poner tu negocio de cafetería en una hoja: lo que un banco, un inversor o un socio necesitan ver para tomar tu proyecto en serio.
Tres cosas concretas que sales sabiendo:
- La estructura exacta que usan los proyectos que consiguen capital, y los datos que de verdad importan (separados del relleno).
- Cómo justificar la viabilidad del negocio con argumentos sólidos, incluso si todavía no tienes experiencia previa.
- Cómo presentarlo con seguridad delante de un banco, un inversor o un socio, sin que tiemble la voz.
Disponible solo para quienes se inscriban en las primeras 24 horas.
Valor de referencia: 297 USD.
Bono 6 · Soporte WhatsApp el día de tu apertura
Sebastián guarda tu número de WhatsApp y se mantiene disponible el día concreto que tú abras tu cafetería (sea dentro de tres meses o dentro de nueve).
Tu conversación queda fijada en su WhatsApp. Le escribes lo que aparezca: dudas, decisiones, imprevistos, ajustes de última hora. Él responde.
En la práctica, esto significa que en el día más importante —el que más nervios concentra— tienes apoyo para resolver imprevistos en segundos, ajustar procesos mientras sirves clientes, guiar a tu equipo cuando los nervios los bloqueen, y evitar errores que cuestan dinero, reseñas y tranquilidad el primer día.
Disponible solo para quienes se inscriban en las primeras 24 horas.
Valor que no se mide en dólares: tener a quien preguntar el día más nervioso de tu vida profesional.
Condiciones exclusivas del pago único
Estas dos cosas no son bonos. Son condiciones que se activan solo si eliges la modalidad de pago único de 997 USD.
Acceso 2x1 · Tú y tu socio
Pagas uno, entran dos. Acceso completo a todo el programa para la persona con la que vas a abrir tu cafetería.
Si todavía no tienes socio, no hay problema: con pago único tienes acceso de por vida y puedes dar de alta a esa persona cuando la encuentres, dentro del programa o más adelante. Lo mismo aplica para colaboradores que vayas incorporando.
Acceso de por vida al contenido del método
El contenido del programa queda contigo para siempre. Lo puedes consultar cuando abras una segunda sede, cuando reestructures la carta a los dos años, cuando contrates a un encargado nuevo y necesites repasar el módulo de operaciones, o cuando hagas cualquier cambio importante en tu negocio.
Calendario
Apertura de inscripciones: Lunes 27 de abril, 20:00h España.
12:00h México · 13:00h Colombia · 14:00h Chile.
Cierre: Viernes 1 de mayo, 23:59h España.
Sesión de bienvenida (onboarding): Lunes 4 de mayo, 20:00h España. Sesión en directo donde explicamos cómo navegar la plataforma, cómo aprovechar las mentorías mensuales y cómo entrar en la comunidad. Si no puedes asistir, queda grabada.
Al cerrar el viernes 1 de mayo desaparecen los bonos de las primeras 24 horas, los bonos de los 10 primeros y las condiciones exclusivas de pago único. El acceso no vuelve a abrirse hasta el próximo lanzamiento.
Preguntas frecuentes
¿Y si no me funciona?
La garantía existe precisamente para eso. Tienes 15 días para entrar, ver las primeras lecciones, asistir a la primera sesión con Sebastián y decidir. Si no es para ti, escribes y te devolvemos la inversión completa.
No tengo todo el capital para abrir todavía.
Es uno de los motivos más frecuentes para entrar al programa. Cafetería Rentable existe para que aprendas a abrir incluso con presupuesto ajustado, sin gastar de más en lo que no necesitas. Y el Bono 5 (para quienes entran en las primeras 24 horas) es exactamente la masterclass que enseña a presentar el proyecto a inversores o bancos para conseguir el capital que falta.
Ya he hecho otros cursos y no me sirvieron.
Esto no es un curso. Un curso te da información. Cafetería Rentable es un acompañamiento: las mentorías mensuales con Sebastián existen para revisar tus decisiones reales, sobre tu proyecto concreto, no para dar teoría general.
Estoy en obra ahora. ¿Recibo asesoría sobre el local?
Sí, por dos vías. La primera, las sesiones de coaching mensual con Sebastián: llevas tu pregunta sobre obra, distribución, equipos o servicios y obtienes feedback aplicado. La segunda, si entras entre los 10 primeros, la mentoría privada de 1 hora con Sebastián, que puedes guardar para el momento más crítico de la obra.
Quiero hacer pago único pero todavía no tengo socio. ¿Puedo darle acceso después?
Sí. Con pago único tienes acceso de por vida y puedes dar de alta a tu socio cuando lo encuentres, en cualquier momento del programa o más adelante.
¿En qué consiste la sesión de bienvenida del 4 de mayo?
Una sesión en directo el lunes 4 de mayo a las 20h España donde explicamos cómo entrar a la plataforma, cómo navegar los módulos, cómo apuntarte a las mentorías mensuales con Sebastián, y cómo conectar con la comunidad.
Si has llegado hasta aquí
Es porque algo en ti ya decidió.
Ahora solo queda elegir la modalidad de pago que mejor se adapte a tu momento.
En unos minutos puedes tener acceso a las primeras lecciones, al calendario de mentorías, y a la comunidad.
La diferencia entre soñar la cafetería y abrirla suele ser exactamente esto: una decisión, tomada hoy, con método.
ESTUDIO DE CASOS DE ALUMNOS/AS
Las Cafeterías de Nuestros Alumnos
